Суп с лапшой из блинов

Для приготовления супа с лапшой из блинов потребуется: молоко, мука, яйцо, куриный бульон, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, соль и сахар.

Приготовить тесто для блинчиков. В миску разбить яйца.

К яйцам добавить молоко, соль, сахар и взбить венчиком или миксером.

Муку просеять в миску. Постепенно влить смесь яиц и молока, замешивая жидкое, однородное тесто. Комочков не должно быть.

На горячую сковороду с антипригарным покрытием вылить половину половника теста и равномерно распределить его по сковороде. Если у вас обычная сковорода, то перед каждым блинчиком смазывайте её подсолнечным маслом. Печь блинчики с обеих сторон до румяной корочки.

Таким образом испеките тоненькие блинчики.

Сварите куриный бульон. Для этого любые части куриной тушки помойте, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите пену. Варите бульон на самом минимальном огне, чтобы он был прозрачным. Готовый бульон процедите.

Репчатый лук почистить, помыть и выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Морковь почистить, помыть и нарезать произвольно, добавить к луку на сковороду.

Припустить овощи 7-10 минут на небольшом огне.

Морковь с луком отправить в кастрюлю с бульоном. Посолить его по вкусу.

Варить бульон с луком и морковью 10-12 минут до готовности овощей.

Блинчик свернуть рулетиком и нарезать из него лапшу шириной 0,5 сантиметра.

Горячий бульон налить в тарелку и добавить в него лапшу из блинчиков. Суп готов, подаем его на первое в обед. Нежный, сытный, полезный и очень вкусный. Приятного аппетита!