суббота, 19.14

Суп-пюре из брокколи

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Бро́кколи (лат. Brassica oleracea или лат. Brassica silvestris) — однолетнее овощное растение семейства капустных, подвид цветной капусты. Съедобны у неё те же части. Этот овощ богат витаминами, особенно витамином С. Родина брокколи — Малая Азия и Восточное Средиземноморье. Хотя она разводилась ещё римлянами и давно относится к популярнейшим в Италии и Франции огородным культурам, в США её «признали» только в начале ΧΧ века.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,64 г

Жиры 5,79 г

Углеводы 8,27 г

93 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Зира (кумин)

п/в

Мускатный орех тертый

п/в

Перец розовый горошком

п/в

Перец черный горошком

п/в

Тимьян сушеный

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Брокколи

400 г

Помытый качан брокколи разделить на соцветия и поместить в кастрюльку с кипящей водой. Можете поместить туда же и стебель. Проследите, чтобы капуста была полностью погружена. Для готовности потребуется варить около 5 минут.

Шаг 2

Перец розовый горошком

п/в

Перец черный горошком

п/в

Мускатный орех тертый

п/в

Зира (кумин)

п/в

Добавте соль по вкусу и свои любимые специи. В данном случае это зира, мускатный орех, тимьян, черный и розовый перцы.

Шаг 3

Миндаль

30 г

Залейте миндаль кипятком и оставьте на некоторое время. Очистите орехи от кожуры. Миндаль измельчите в блендере.

Шаг 4

Отваренные соцветия брокколи поместите в чашу блендера и, добавляя бульон, пюрировать в консистенцию по вкусу.

Шаг 5

Разлить по тарелкам. Добавить чайную ложку любимого растительного масла. В данном случае это масло грецкого ореха. Сверху посыпать измельченным миндалем и семенами кунжута. Суп готов!