ksutol
вторник, 22.48
Минестроне а-ля рюс
| Порций | 5 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Это прекрасный диетический суп, скорее даже Борщестроне)
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,47 г
Жиры 0,18 г
Углеводы 10,07 г
|
45
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится16 добавили себе
18
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Овощи свежие
Кабачок
1 шт.
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
1 гол.
Морковь
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Перец красный острый
1 шт.
Помидоры (томат)
1 шт.
Сельдерей
3 стеб.
Шаги приготовления
Шаг 1
![Минестроне а-ля рюс - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/36/73/640x.jpg")
Кабачок
1 шт.
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
1 гол.
Морковь
1 шт.
Перец красный острый
1 шт.
Фенхель
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Сельдерей
3 стеб.
Помидоры (томат)
1 шт.
Овощи помыть и почистить.
Шаг 2
![Минестроне а-ля рюс - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/36/74/640x.jpg")
Всё мелко порезать кубиками не более 0,5см.
Шаг 3
![Минестроне а-ля рюс - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/36/75/640x.jpg")
Обжарить на оливковом масле первую часть овощей: лук, морковь, перец чили, сельдерей, фенхель.
Шаг 4
![Минестроне а-ля рюс - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/36/76/640x.jpg")
Добавить болгарский перец, перемешать. Добавить свеклу и немного уксуса. Помешать.
Шаг 5
![Минестроне а-ля рюс - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/36/77/640x.jpg")
Добавить помидор, или томатный сок, или гаспачо. Помешать.
Шаг 6
![Минестроне а-ля рюс - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/36/78/640x.jpg")
Высыпать оставшиеся овощи: картофель, кабачок.
Шаг 7
![Минестроне а-ля рюс - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/36/79/640x.jpg")
Варить минут 30-40. Посолить минут за 10 до окончания. Подавать с зеленью. Лучше с базиликом. Можно сметаной и чесноком. Приятного аппетита!
