Сырный суп с шампиньонами и морковкой

Отварить курицу, не забывая посолить и убирать пенку, примерно минут 30.

Пока курица варится, режем лук, чистим и трем морковку на мелкой терке и моем грибы.

Затем обжариваем лук и морковь около 3 минут, добавляем грибы и жарим до готовности.

Тем временем, когда курица уже сварилась, вынимаем еще и кидаем в кастрюлю картошку, нарезанную кубиками.

Курицу отделяем от костей и нарезаем кубиками.

Когда картофель сварился, добавляем в кастрюлю тертый сыр (вроде "Дружбы"). Затем с помощью миксера (блендера или "толкушки") тщательно измельчаем содержимое кастрюли до однородного состояния.

В почти готовый суп добавляем приготовленную ранее зажарку и оставляем томиться на медленном огне на 15 минут, постоянно помешивая.

Приятного аппетита^^😸