понедельник, 18.08

Морковный суп-пюре

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Яркий и легкий суп, который можно готовить в любое время года. Фенхель хорошо оттеняет морковный вкус и придает ему необычность.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,13 г

Жиры 6,93 г

Углеводы 5,68 г

86 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 20 нравится

114 добавили себе

138

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

500 мл

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Шаги приготовления

Шаг 1

Морковь

700 г

Чистим морковь.

Шаг 2

Лук и фенхель тоже чистим и режем каждую луковицу на 4 части.

Лук, чеснок и фенхель тушим до мягкости в небольшом количестве масла.

Шаг 3

Когда морковь станет мягкой, кладем в кастрюлю тушеные овощи.

Шаг 4

С помощью ручного блендера превращаем овощи в однородное пюре. Измельчать лучше сначала на средней скорости, затем на максимальной. Когда нужная консистенция будет достигнута, добавляем куриный бульон и перемешиваем.

Шаг 5

Сливки 20-22%

200 мл

В завершение вливаем сливки, еще раз хорошо размешиваем и доводим до кипения.

Морковный суп-пюре

Тематические подборки

Похожие рецепты