AsyaYan
вторник, 20.03
Спас
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Армянская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Лёгкий кисломолочный суп - идеален в жару, как окрошка.
Для супа нужен Дзавар, это вид пшеницы. Продаётся на маркетплейсах
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,74 г
Жиры 3,63 г
Углеводы 15,46 г
|
118
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится4 добавили себе
5
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Крупы
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Шаги приготовления
Шаг 1
Мацун
0,5 л
Пшеница
0,5 ст.
Соль
п/в
Сметана
120 мл
Мука пшеничная
0,3 ст. л.
Кинза (кориандр)
п/в
Сливочное масло
п/в
Лук репчатый
п/в
Я замочила дзавар на ночь, чтобы сварился быстрее. Утром варила в пропорции 1:2, то есть 1 стакан воды. Готовить под крышкой около 40мин до выпаривания жидкости. Полностью остудить. Добавить муку, сметану, перемешать. Добавить мацун, залить водой из пропорции 1ч мацуна на 2ч воды, то есть 1л. Перемешать, только после этого ставим на огонь. Довести до кипения, варить 5мин. В конце можно добавить 1/3 небольшой луковицы целиком, кинзу. Добавить кусочек сливочного масла для вкуса.
Солить лучше в тарелке, соли уходит много, для привычного мне вкуса даже писать не буду сколько, чтоб ни у кого шок не случился 🤔
