вторник, 20.29

Секрет красного «Борща» 🍲

Порций	5
Время	2 часа 25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,8 г

Жиры 5,7 г

Углеводы 9,03 г

110 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Мясо

Говяжья грудинка

1 кг

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	0,5 шт.
	Картофель	3 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	2 шт.
	Свекла	3 шт.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

п/в

Соусы

Томатная паста

3 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Говяжья грудинка	1 кг
	Томатная паста	3 ст. л.
	Свекла	3 шт.
	Морковь	2 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Картофель	3 шт.
	Капуста белокочанная	0,5 шт.
	Лимонный сок	п/в

1. Мясо отправляем в кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения. Сливаем воду, промываем мясо. Наливаем холодную воду в кастрюлю и на маленьком огне варим часа 2-2,5 до нежнейшего состояния.

2. Секрет красного борща очень просто - свеклу нужно запечь в духовке при 180˚C, обернув ее предварительно в фольгу. Готовность проверяем деревянной палочкой.

3. На растительном масле в течении 1-2 минут жарим томатную пасту. Отправляем туда же нарезанную соломкой свеклу, можно потереть на специальной терке. Заливаем водой, тушим 5 мин. Солим, перчим, сахарим и добавляем лимонный сок. Накрываем крышкой, отставляем.

4. Жарим лук, нарезанный полукольцами и морковь соломкой. Добавляем болгарский перец и еще несколько минут. Отставляем.

5. Вынимаем мясо из бульона. Отправляем туда нарезанную капусту, картофель. Доводим до кипения. Закладываем морковь с луком и перцем и свеклу. Добавляем чеснок и проверяем на вкус всех специй. Опять до кипения. Выключаем плиту и оставляем минут на 10.