Картофельный немецкий суп 🍲

.

- Мелко рубим лук.

- Порей разрезаем пополам вдоль промываем, затем нарезаем поперек.

- Морковь нарезаем мелким кубиком, картофель - средним.

- В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла.

- Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут, до полупрозрачного состояния.

- Добавляем остальные овощи и майоран и жарим еще 2-3 минуты.

- Вливаем в кастрюлю бульон.

- Доводим до кипения, уменьшаем нагрев и варим суп под крышкой до мягкости овощей, около 20-25 минут.

- Пока варятся овощи, нарезаем грудинку и обжариваем на сильном огне до подрумянивания.

- Обжаренный бекон вместе с жиром кладем в кастрюлю с супом.

Яйцо взбиваем вилкой и при постоянном помешивании вводим в суп. Прогреваем в течение 1-2 минут и подаем.