Картофельный суп

Обжарить бекон.

Очистить картофель от кожуры и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить около 15 минут, пока не размягчится. Слить воду и отложить в сторону.

Пока картофель варится, нагреть масло в кастрюле и обжаривать в нем мелко нарезанный лук 5-7 минут, пока не размягчится.

Добавить куриный бульон, перемешать и довести до кипения.

Развести муку в 1/2 молока в маленькой миске и добавить в бульон вместе с остальным молоком. Часто помешивая, довести до кипения. Варить около 1 минуты.

Снять с огня, добавить соль и перец и перемешать.

Размять половину картофеля вилкой и добавить вместе с остальным картофелем в суп. Тщательно перемешать.

Разлить суп по тарелкам, положить сверху немного бекона, посыпать тертым сыром и зеленым луком и подавать.