Saturday, 19.19

Подлива из шампиньонов и шпината.

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Соусы
Способ	Классический

Друзья мои, предлагаю разнообразить наш постный рацион дивной подливой из шампиньонов и шпината. Она будет превосходно сочетаться с картофельными котлетами, рассыпчатой гречкой(см.в моих рецептах ), пастой, рисом, булгуром и пшенкой. Что и говорить, все что угодно можно скушать за компанию с такой замечательной подливой!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2.97 г

Жиры 3.41 г

Углеводы 5.74 г

59 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

66 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

500 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный горошком

п/в

Укроп сушеный

1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Перец черный горошком

Нам нужны будут шампиньоны или другие грибы, упаковка шпината, морковь, лук-шалот, чеснок, мука, соль, перец, сушеный укроп

Шаг 2

Шампиньоны вымоем под проточной водой, отрежем ножки, а шляпки разрежем на четыре части (у меня шампиньоны некрупные, если у вас они побольше, то шляпку можно разрезать на 6 частей.)

Шаг 3

На оливковом масле спассеруем лук, морковь и чеснок в течение трёх минут.

Шаг 4

Далее добавим к овощам нарезанные шампиньоны, посолим, поперчим. Готовим 5 минут под крышкой.

Шаг 5

Добавляем муку и как следует размешиваем.

Шаг 6

Тоненькой струйкой вводим воду в поджарку с грибами и мукой, одновременно размешивая её. Нужно проследить, чтобы не было комочков и у подливы была консистенция сметаны.

Шаг 7

Сверху выложим промытый шпинат, присолим его и накроем крышкой на 5 минут.

Шаг 8

Размешаем как следует подливу вместе со шпинатом. Добавим сушеный укроп. Дадим ещё поготовиться минут 10. Наша подлива готова! Приятного всем аппетита!

Подлива из шампиньонов и шпината.

Тематические подборки

Похожие рецепты