суббота, 17.07

Пикантный карамельный соус к стейкам

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Соусы
Способ	Классический

Этот соус будто создан для стейков. Он прекрасно сочетается с мясом. К ароматной карамели добавлен лимонный сок и бальзамический уксус. Это придаёт карамели неповторимый вкус и аромат. Стоит попробовать! :)

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,05 г

Жиры 11,11 г

Углеводы 22,5 г

189 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

45 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Нам понадобится: коричневый сахар, лимон, бальзамический уксус, сливки.

Шаг 2

Лимон поместите на несколько минут в микроволновую печь (так он даст больше сока) и выжмите. Добавьте в лимонный сок бальзамический уксус.

Шаг 3

Сливки 20-22%

1 ст.

В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения, но не кипятите. Уменьшите огонь и держите их теплыми на маленьком огне.

Шаг 4

Высыпьте сахар в широкую кастрюлю с толстым дном, поставьте на небольшой огонь. Варите постоянно помешивая, добавляя понемногу воду. Пока сахар не расплавится в карамель. Карамель должна иметь такую же консистенцию как свежий мед, займет около 8-9 минут. Не забывайте все время помешивать. Снимите кастрюлю с огня.

Шаг 5

Соль

2 щеп.

Небольшими порциями введите в карамель сливки. Хорошенько перемешайте, верните на огонь и варите не больше 1 минуты. Добавте соль.

Шаг 6

Перелейте в жаропрочную миску, добавьте лимонный сок с бальзамическим уксусом, перемешайте. Для хранения остудите и покройте пищевой пленкой.

Шаг 7

Такой соус может храниться в холодильнике около недели. Перед подачей его можно разогреть в микроволновой печи или достать заранее и довести до комнатной температуры.