Подлива с йогуртом, шпинатом и артишоками

Помыть листья шпината и положить в теплостойкую миску. Поставить в микроволновую печь на 10 секунд при высокой температуре, чтобы шпинат завял.

Положить шпинат, греческий йогурт, маринованные артишоки, тертый пармезан, и тертую лимонную цедру в кухонный комбайн.

Добавить лимонный сок.

Измельчить ингредиенты и взбить до консистенции подливы. Это займет несколько секунд.

Подавать с такими овощами, как перец, морковь и сахарный горох или с нарезанным ломтями хлебом пита.

Можно также использовать в качестве основы для пиццы с артишоками.