Хумус

Слейте жидкость с фасоли в отдельную посуду, так как этот сок понадобиться вам для приготовления хумуса.

Возьмите свежий чеснок или используйте сушеный.

С помощью кухонного комбайна или блендера смешайте чеснок, пасту тахини, свежевыжатый лимонный сок.

Также в кухонный комбайн к общей массе добавьте соль, перец и влейте немного воды. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Должен получиться пюреобразный соус. Попробуйте и, если вам захочется, добавьте еще тахини. Мне больше нравится, когда лимонного сока больше, чем тахини.

Если соус получился слишком густым, добавьте еще жидкости из-под нута.

Подавайте соус на свое усмотрение: холодным, комнатной температуры или же теплым. Перед подачей добавьте сумах. Эту приправу можно найти во многих магазинах индийской или азиатской еды.