Соус Сацебели
| Порций | 60 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Соус Сацебели идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб, с супом или борщём. Не жалейте зелени при приготовлении соуса — если не любите какую-либо, добавьте больше другой. Из указанного количества ингредиентов получается 2,5 литра соуса.
|
31
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 128 нравится
![Соус Сацебели - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a5/a2/640x.jpg")
Для приготовления соуса нам понадобятся: помидоры, сладкий перец, морковь, чеснок, соль, сахар, кориандр, петрушка и базилик.
![Соус Сацебели - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a5/a4/640x.jpg")
У сладкого перца удалить плодоножку и семена, разрезать перец на 4-6 частей.
![Соус Сацебели - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a5/ab/640x.jpg")
Почистить морковь, нарезать небольшими кусочками.
![Соус Сацебели - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a5/ae/640x.jpg")
Чеснок очистить.
![Соус Сацебели - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a5/b4/640x.jpg")
Помидоры разрезать на части, вырезав плодоножки.
![Соус Сацебели - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a7/3d/640x.jpg")
Прокрутить подготовленные овощи через мясорубку.
![Соус Сацебели - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a7/42/640x.jpg")
Добавить соль, сахар и кориандр.
![Соус Сацебели - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a7/44/640x.jpg")
Варить в течении 1 часа на маленьком огне с момента закипания.
![Соус Сацебели - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a7/4a/640x.jpg")
Перед окончанием варки добавить зелень, мелко порезанную. Варить ещё 5 минут.
![Соус Сацебели - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a7/4b/640x.jpg")
Горячий соус разлить в сухие стерильные банки.
![Соус Сацебели - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a7/4d/640x.jpg")
Герметично закрыть стерильными крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить так до полного остывания.
![Соус Сацебели - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/a7/52/640x.jpg")
Хранить в сухом прохладном месте. Вкусной вам зимы!
