Соус Сацебели
| Порций | 60 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Соус Сацебели идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб, с супом или борщём. Не жалейте зелени при приготовлении соуса — если не любите какую-либо, добавьте больше другой. Из указанного количества ингредиентов получается 2,5 литра соуса.
|
31
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 128 нравится |
Базилик | 1 пуч. |
 |
Петрушка | 2 пуч. |
 |
Морковь | 250 г |
 |
Перец болгарский | 1 кг |
 |
Помидоры (томат) | 2 кг |
 |
Чеснок | 250 г |
 |
Сахар-песок | 1 ст. л. |
 |
Соль | 1,5 ст. л. |
 |
Кориандр молотый | 1 ч. л. |
![Соус Сацебели - Шаг 1](src="/r/x6/04/a5/a2/640x.jpg")
Для приготовления соуса нам понадобятся: помидоры, сладкий перец, морковь, чеснок, соль, сахар, кориандр, петрушка и базилик.
![Соус Сацебели - Шаг 2](src="/r/x6/04/a5/a4/640x.jpg")
|
Перец болгарский | 1 кг |
У сладкого перца удалить плодоножку и семена, разрезать перец на 4-6 частей.
![Соус Сацебели - Шаг 3](src="/r/x6/04/a5/ab/640x.jpg")
|
Морковь | 250 г |
Почистить морковь, нарезать небольшими кусочками.
![Соус Сацебели - Шаг 4](src="/r/x6/04/a5/ae/640x.jpg")
|
Чеснок | 250 г |
Чеснок очистить.
![Соус Сацебели - Шаг 5](src="/r/x6/04/a5/b4/640x.jpg")
|
Помидоры (томат) | 2 кг |
Помидоры разрезать на части, вырезав плодоножки.
![Соус Сацебели - Шаг 6](src="/r/x6/04/a7/3d/640x.jpg")
Прокрутить подготовленные овощи через мясорубку.
![Соус Сацебели - Шаг 7](src="/r/x6/04/a7/42/640x.jpg")
|
Соль | 1,5 ст. л. |
|
Сахар-песок | 1 ст. л. |
|
Кориандр молотый | 1 ч. л. |
Добавить соль, сахар и кориандр.
![Соус Сацебели - Шаг 8](src="/r/x6/04/a7/44/640x.jpg")
Варить в течении 1 часа на маленьком огне с момента закипания.
![Соус Сацебели - Шаг 9](src="/r/x6/04/a7/4a/640x.jpg")
|
Базилик | 1 пуч. |
|
Петрушка | 2 пуч. |
Перед окончанием варки добавить зелень, мелко порезанную. Варить ещё 5 минут.
![Соус Сацебели - Шаг 10](src="/r/x6/04/a7/4b/640x.jpg")
Горячий соус разлить в сухие стерильные банки.
![Соус Сацебели - Шаг 11](src="/r/x6/04/a7/4d/640x.jpg")
Герметично закрыть стерильными крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить так до полного остывания.
![Соус Сацебели - Шаг 12](src="/r/x6/04/a7/52/640x.jpg")
Хранить в сухом прохладном месте. Вкусной вам зимы!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |