Соус из запеченного болгарского перца 👍🏼

Болгарский перец необходимо заранее запечь в духовке. Просто выложите перец на противень и запеките при температуре 200 градусов до подпалин, когда кожица начнёт лопаться. После чего сразу же выложите его в пакет, пусть так полежит пару минут. Этот манёвр нужно проделать для того, чтобы легко можно было снять кожицу с перца.

Растопите сливочное масло, затем добавьте муку и размешайте.

Добавьте сметану (или йогурт), паприку, соль, перец и воду до желаемой консистенции.

Перемешайте. Прогрейте пару минут, помешивая, чтобы смесь не прилипала ко дну.

После чего добавьте в соус нарезанный произвольно перец, очищенный от кожицы и семян.

Прогрейте пару минут.

Соус из запеченного болгарского перца готов.

Подавайте тут же.