четверг, 20.11

"Russian salad" или сочный Винегрет из печёных овощей

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Мне всегда было интересно, ну почему заграницей наш винегрет всегда называют "русским салатом" или "Russian salad", и, наконец, догадалась - да потому что он красный! А все красное всегда ассоциируется с русским... Что ж, самое время вспомнить про нашего красного русского знакомого и приготовить его на свой манер. Друзья! Я ,пожалуй, поделюсь своими правилами приготовления этого роскошного салата! Люблю этот салат за его пользу, демократичность и возможность поэкспериментировать. В винегрет , кроме традиционных овощей, можно добавлять и квашеную капусту, и фасоль, и батат. А заправлять можно и подсолнечными маслом, и лимонным соком, и соевым соусом, и сметаной, и майонезом. Можно добавить измельчённый чеснок и зелень. Видите, сколько вариантов! Я предлагаю свой.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,49 г

Жиры 0,98 г

Углеводы 11,25 г

57 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

108 добавили себе

122

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Овощи свежие

	Картофель	3 шт.
	Лук зеленый	1 пуч.
	Морковь	3 шт.
	Огурец	2 шт.
	Свекла	3 шт.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

0,3 ч. л.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

	Горох консервированный	3 ст. л.
	Огурцы солёные	3 шт.

Соусы

Огуречно-укропный рассол

50 г

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Фрукты, ягоды

Яблоко

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свекла	3 шт.
	Морковь	3 шт.
	Картофель	3 шт.
	Лук зеленый	1 пуч.
	Огурец	2 шт.
	Огурцы солёные	3 шт.
	Огуречно-укропный рассол	50 г
	Яблоко	1 шт.
	Горох консервированный	3 ст. л.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Сахар-песок	0,3 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Нам понадобятся овощи: свёкла, морковь, картофель, огурец, зелёный лук, так же яблоко.

Шаг 2

Ну и конечно же соленые огурцы... Вместе с рассолом. Это будет нашей заправкой.

Шаг 3

В винегрете по моим правилам овощи не вареные, а печёные. При запекании сохраняются вкус, цвет и консистенция наших овощей, и благодаря этому винегрет становится полезнее, насыщеннее и красивее, я бы сказала, презентабельнее...Поэтому вооружимся фольгой, обмажем каждую морковку, свеклу и картофелину оливковым маслом...

Шаг 4

Завернем хорошенько в фольгу и выложим на противень. А противень отправим в разогретую до 190С духовку на 45-60 минут, в зависимости от размера наших овощей. Когда овощи остынут, очистим их от кожи.

Шаг 5

И покрошим мелким кубиком.

Шаг 6

Очистим соленые огурчики от кожи, и так же покрошим в мелкий кубик.

Шаг 7

А следом и яблоко, и свежий огурчик. Их тоже необходимо будет освободить от кожи. Далее идёт зелёный лучок. Туда же пару ложек зеленого горошка, чуть было про него не забыла! Благо, что он постоянно "проживает" в моем холодильнике. Ну, вот и все! А заправка необходима перед подачей. Для этого я смешиваю две столовые ложки ароматного подсолнечного масла, треть чайной ложки сахара , несколько столовых ложек огуречного рассола и черный молотый перец. Хорошенько перемешать и заправить винегрет. С такой запивкой он получается сочным и ароматным. Соли в винегрет я не добавляю. Приятного всем аппетита!

Тематические подборки

Салаты Винегрет Салат с яблоками Салаты из свеклы Салат из огурцов Салаты без майонеза

"Russian salad" или сочный Винегрет из печёных овощей

Тематические подборки

Похожие рецепты