Салат Нарциссы на 8 марта

Для приготовления праздничного салата “Нарциссы” нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, морковь, куриные яйца, копчёный сыр, зелёный лук, майонез, соль, чёрный молотый перец.

Сначала следует отварить филе куриной грудки, морковь и яйца. Филе отвариваем в подсоленной воде в течении 25 минут после закипания, морковь отвариваем вместе с яйцами (яйца 10 минут, затем извлечь, а морковь дольше, до готовности). Остужаем мясо, яйца и морковь. Очищаем яйца от скорлупы, морковь от кожицы.

Теперь берём яйца и острым ножом разрезаем каждое яйцо сначала на две половинки, достаём желток, затем яичный белок разрезаем на 3-4 ломтика.

Каждый ломтик подрезаем так, чтобы лепесток приобрёл плоскую форму, то есть так, как показано на фотографии к этому шагу.

Затем получившийся лепесток разрезаем поперёк на две части.

И последний штрих к создании лепестков нарцисса - подрезаем половинки с боков, чтобы получился не равносторонний пятиугольник.

Таким образом подготавливаем все лепесточки. Для пяти цветов, которые составят букет, нам понадобится примерно 30 лепестков, по 6 на каждый нарцисс.

Один яичный желток оставляем для оформления, а остальные два желтка, а также обрезки белков и целое яйцо нарезаем мелкими кубиками.

Из моркови вырезаем полосочки - 5 для нарциссов и 3 для бантика.

Остальную морковь нарезаем кубиками.

Остывшее куриное мясо нарезаем кубиками.

Колбасный сыр или другой копчёный или подкопчённый сыр нарезаем небольшими кубиками или небольшими кусочками произвольной формы.

В миске или салатнике соединяем нарезанные ингредиенты: яйца, морковь, колбасный сыр, куриное филе.

Заправляем соединённые ингредиенты майонезом.

По вкусу всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Салат перемешиваем.

Выкладываем салат в салатник, круглый или квадратный. Смазываем сглаженную поверхность салата небольшим количеством майонеза.

Перья зелёного лука промываем, даём им обсохнуть, затем выкладываем на поверхность салата, имитируя листья нарциссов в букете.

Яичными пятиугольниками выкладываем цветы на перья зелёного лука.

Свёрнутыми полосочками моркови оформляем нарциссам сердцевины и бантик.

Праздничный салат “Нарциссы” готов!

Салат “Нарциссы” на праздничном столе смотрится превосходно, цветы выглядят натурально и естественно, да и на вкус салат всем понравится, так что готовьте непременно.
Приятного аппетита и ещё раз всех с праздником!