суббота, 12.31
Салат Крокусы

Салат Крокусы

Порций6
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСалаты
СпособКлассический

Недавно я показывала вам рецепт салата “Гиацинты”, а теперь настал черёд следующего весенне-цветочного салатика. Представляю вашему вниманию салат на 8 марта, “Крокусы”! Смотрится этот оригинальный и красивый салат очень эффектно, с первого раза так и не скажешь, что это салат! Крокусы, как известно, одни из первых весенних цветов. Пробиваясь на свет на проталинке, эти нежные вестники тепла явно свидетельствуют о неуклонном приближении тёплых деньков и о том, что морозы остались позади! Поэтому салат, оформленный подобным образом, будет актуальной закуской на 8 марта, да и вообще на любой праздник (день рождения, юбилей), который припадает на весну, особенно это касается весны ранней. Салат “Крокусы” не только красивый, он ещё и очень вкусный, взгляните на состав ингредиентов, всё гармонично и уместно. Непременно порадуйте близких этим весенним салатом- не сомневаюсь, что съедобные крокусы обязательно поднимут им настроение и настроят на весенний лад!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,13 г
Жиры 21,6 г
Углеводы 6,03 г
243
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 28 нравится
153 добавили себе
185
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Укроп
Укроп 10 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 40 мл
Овощи свежие
Картофель
Картофель 340 г
Лук зеленый
Лук зеленый 15 г
Лук репчатый
Лук репчатый 170 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 140 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 2 щеп.
Соусы
Майонез
Майонез 300 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Субпродукты
Печень индейки
Печень индейки 200 г
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 80 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Салат Крокусы

Для приготовления салата “Крокусы” на 8 марта нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная или индюшиная печень, куриные яйца, свежий укроп, картофель, репчатый лук, перья зелёного лука, помидор, твёрдый сыр, масло подсолнечное рафинированное, майонез, маленький лук (посевной), соль, чёрный молотый перец, а также зубочистки и вода для отваривания печени, картофеля и яиц.

Шаг 2
Салат Крокусы

Для начала следует отварить картофель “в мундирах”, куриные яйца вкрутую и индюшиную (или куриную, если используете её) печень до готовности в подсоленной воде. Оставляем печень, картофель и яйца до полного остывания, а после очищаем от кожуры картофель и от скорлупы, соответственно, яйца.

Шаг 3
Салат Крокусы
Картофель
Картофель340 г

Натираем картофель на крупной тёрке и выкладываем ровным слоем на плоское блюдо или на широкую тарелку с бортиками.

Шаг 4
Салат Крокусы
Майонез
Майонез300 г
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Поливаем картофель майонезом, посыпаем чёрным молотым перцем по вкусу (не сильно).

Шаг 5
Салат Крокусы
Лук репчатый
Лук репчатый140 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло40 мл

Следующим слоем выкладываем нарезанный кубиками среднего размера, обжаренный до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле и остывший репчатый лук. Старайтесь масло, на котором жарился лук, оставить на сковороде.

Шаг 6
Салат Крокусы
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)140 г

Далее следует нарезанный кубиками помидор. Если помидор будет сочным, то после его нарезки выделившийся сок следует слить.

Шаг 7
Салат Крокусы
Соль
Соль2 щеп.

Слой из помидоров поливаем майонезом, посыпаем небольшим количеством соли.

Шаг 8
Салат Крокусы
Сыр твердый
Сыр твердый80 г

Далее следует слой из натёртого на крупной тёрке твёрдого сыра.

Шаг 9
Салат Крокусы

Поливаем сырный слой майонезом.

Шаг 10
Салат Крокусы
Печень индейки
Печень индейки200 г

Вареную холодную печень натираем на мелкой тёрке- в полностью остывшем виде печень твёрдая, поэтому сделать это будет легко. Засыпаем поверхность салата натёртой печенью так, чтобы были слегка прикрыты и бока. В ингредиентах указано количество печёнки в сыром виде. Ставим салат в холодильник на 30 минут минимум.

Шаг 11
Салат Крокусы
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.

Перед подачей салата к столу достаём его из холодильника. Он настоялся, пропитался, теперь займёмся его украшением. Яичные белки натираем на крупной тёрке. Желтки для этого салат нам не понадобятся.

Шаг 12
Салат Крокусы
Укроп
Укроп10 г

Перемешиваем тёртый яичный белок с измельчённой зеленью укропа.

Шаг 13
Салат Крокусы

Выкладываем белково-укропную смесь по боковой стороне салата, оставляя место в центре, имитируя проталину.

Шаг 14
Салат Крокусы
Лук репчатый
Лук репчатый30 г

Для крокусов из маленьких луковиц вырезаем острым ножом маленькие бутончики-цветочки и нанизываем каждый на зубочистку.

Шаг 15
Салат Крокусы
Лук зеленый
Лук зеленый15 г

Перья зелёного лука промываем и просушиваем. Нам понадобятся короткие и плотные стебли, желательно свежесрезанные. Продеваем каждую зубочистку с луковицей-бутоном в перо лука, чтобы спрятать её и придать стеблю крокуса натуральный вид. Часть луковых перьев оставляем для имитации листьев крокуса.

Шаг 16
Салат Крокусы

Готовые крокусы и лисья (остроконечные перья зелёного лука) погружаем-садим в центр проталины, т.е. в середину поверхности салата, в землю из тёртой печени.

Шаг 17
Салат Крокусы

Таким образом получается, что натёртая печень- это земля, яичный белок- это снег с пробивающейся зелёной травкой. Крокусы не должны быть рассредоточены по всей поверхности салата- пусть они все растут из одного места, так будет наиболее естественный вид.

Шаг 18
Салат Крокусы

Салат “Крокусы” готов!

Шаг 19
Салат Крокусы

Подавайте праздничный весенний салат “Крокусы” сразу после финального украшения, чтобы съедобные цветочки не потеряли свой вид, а листики не завяли.

Шаг 20
Салат Крокусы

Салат “Крокусы” займёт достойное место на праздном столе в честь 8-го Марта!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Matvei
Салат «Мимоза»
Русская кухня
66
342
9
Matvei
Салат из баклажанов
Армянская кухня
86
407
8
Matvei
Салат из капусты
Русская кухня
26
149
0
Matvei
Салат из фасоли с курицей
Русская кухня
26
173
1
Matvei
Салат из курицы с ананасами
Румынская кухня
38
182
0
Povar
Салат с креветками
Домашние рецепты
59
293
0
Povar
Свекольно-морковный салат
Домашние рецепты
21
89
2
povarenok
Салат из рукколы с баклажанами
Итальянская кухня
31
196
1
povarenok
Салат из креветок с авокадо
Бразильская кухня
18
108
1
Povar
Салат Оливье (советский вариант)
Русская кухня
35
253
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта