среда, 23.11

Салат из печени с персиками и малиной

Порции	4
Время	20 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Попробуйте этот удивительный салат. Мой привередливый супруг, который не очень любит печенку, остался от этого салата в восторге!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,6 г

Жиры 2,44 г

Углеводы 4,89 г

58 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

52 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Субпродукты

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для салата нам нужно: куриная печень, свежая малина, свежие персики ( можно консервированные), листья курчавого салата, свежие огурцы, сливочное масло, соль, перец. Для заправки: масло грецкого ореха, винный уксус, сливки.

Шаг 2

Печень куриная

400 г

Очистить куриную печень от плёнок, разрезать на половинки.

Шаг 3

Персик

4 шт.

Сделать на поверхности персиков крестообразные надрезы, залить на полминуты кипятком, слить кипяток и залить холодной водой. Оставить на 1 минуту.

Шаг 4

Снять с персиков кожицу. Разрезать пополам, удалить косточки, нарезать дольками.

Шаг 5

Обжарить печень по 1 минуте с каждой стороны на сливочном масле. Посолить, поперчить. Сковороду накрыть фольгой и поставить в тёплое место (печень не должна остыть)

Шаг 6

Обжарить персики на сливочном масле.

Шаг 7

Огурец

2 шт.

Огурцы нарезать брусочками длиной по 5-6 сантиметров.

Шаг 8

Салат айсберг

1 пуч.

Промыть листья салата, обсушить, порвать на небольшие кусочки.

Шаг 9

Для заправки смешать сливки с уксусом до однородной консистенции, затем, при непрерывном помешивании, добавить ореховое масло. Заправить соусом тёплую печень. На тарелку выложить листья салата, сверху - тёплую печень, огурцы и дольки персиков.Украсить ягодами малины. Приятного аппетита!