Куриные тако с капустой

Соус для барбекю (при желании можете купить ваш любимый соус в магазине):
Смешать в небольшой кастрюле жидкий томатный соус без соли, яблочный джем, сахар, нектар из агавы, порошок чили, кайенский перец, уксус и соль. Все перемешать до образования однородной массы.

Поставить на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая (около 1 минуты).

Убавить огонь и оставить соус кипеть около 20 минут, помешивая как можно чаще.

Снять с огня и полностью охладить.

В охлажденный соус добавить апельсиновый сок и перемешать.

Салат:
Положить в большую миску нашинкованную капусту.

В другой миске смешать греческий йогурт из красного апельсина и агаву.

Добавить йогуртовую смесь в миску с капустой и перемешать лопаточкой.

Добавить свежую нарезанную кинзу, соль, черный перец, сок и цедру красного апельсина и все перемешать.

Поставить в холодильник приблизительно на час, пока будут готовы такос.

Куриные тако:
Разделить куриное мясо на волокна (руками или вилкой) и положить в большую миску. Добавить полстакана соуса и перемешать. Оставшийся соус перелить в банку для хранения в холодильнике.

Положить на тарелку кукурузные лепешки. Выложить на них четвертую часть куриного мяса под соусом.

Добавить сверху четвертую часть капустного салата.
Приятного аппетита!