вторник, 13.48

Салат из печеных баклажанов с моцареллой Unagrande

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,72 г

Жиры 22,77 г

Углеводы 3,09 г

248 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

85 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Базилик

3 шт.

Масла, жиры

Оливковое масло

8 ст. л.

Мясо

Бекон

4 шт.

Овощи свежие

	Баклажан	4 шт.
	Перец болгарский	2 шт.
	Помидоры (томат)	200 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Винный уксус белый	3 ст. л.
	Перец душистый	п/в

Сыры

Моцарелла

250 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Моцарелла	250 г
	Баклажан	4 шт.
	Помидоры (томат)	200 г
	Перец болгарский	2 шт.
	Базилик	3 шт.
	Бекон	4 шт.
	Винный уксус белый	3 ст. л.
	Оливковое масло	8 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец душистый	п/в

Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Мякоть каждой половинки надрежьте крест-накрест, так чтобы получился рисунок в виде решетки. Старайтесь резать не очень глубоко, чтобы не повредить кожицу. Обильно посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте холодной проточной водой, слегка посолите, полейте половиной оливкового масла и уложите на застеленный пергаментом противень. Добавьте сладкие перцы и уберите в разогретую до 220 °С духовку на 25 минут.
Печеные перцы очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте крупными кусочками. Также крупно нарежьте помидоры. На хорошо разогретой сухой сковороде-гриль или обычной сковороде обжарьте ломтики бекона до хруста и разрежьте поперек на 3-4 части. Остудите.
Шарики моцареллы смешайте с печеным перцем, помидорами, беконом и измельченным базиликом (оставьте пару листиков для украшения). Посолите, поперчите, полейте оставшимся оливковым маслом и белым винным уксусом, перемешайте и выложите на половинки печеных баклажанов. Подавайте, украсив листиками базилика.