Салат из чечевицы с копченой рыбой

Отварить чечевицу в кипящей воде по схеме, которая написана на упаковке.

Лук, морковь и сельдерей очистить, и обжарить в кипящем масле.

Готовую пассировку приправить солью и перцем, добавить уксус.

Нарезать зелень.

Смешать зелень и овощи с чечевицей.

Натереть хрен на мелкой терке.

Смешать белый винный уксус, хрен, соль, перец и растительной масло.

Добавить этот соус в чечевицу и все хорошо перемешать.

Копченую рыбу отделить от кости и нашинковать.

Рыбу нужно 3-х сортов, я использовала холодного копчения, но тут на любителя.

Салат очистить, вымыть и дать стечь.

Руками его порвать и разложить на 4 тарелки или в одну общую.

Сверху салата положить чечевичный салат и сверху рыбу.

Посыпать петрушкой.