Зоя Шунина
среда, 19.55
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками

Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками

Порций7
Время30 мин
КухняРусская кухня
КатегорияСалаты
СпособКлассический

Салат “Оливье” - традиционное блюдо на Новый Год. В его состав входят простые и доступные всем продукты. Но попробуйте заменить в нем колбасу отварной телятиной или говядиной и добавить раковые шейки. Уверяю вас, салат от этого только станет лучше и заиграет новыми вкусовыми оттенками. Такой салат с курицей называется уже “Столичный”. Блюдо сытное, калорийное и очень вкусное. При наличии отварных картофеля, яиц, моркови и телятины готовится за 25-30 минут. Нарезаем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом со сметаной. Украшаем по своему вкусу и подаем.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,84 г
Жиры 6,07 г
Углеводы 11,6 г
124
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Зоя ШунинаVitaly KyzylovPeter ZakharovЗейнеб Муратова и 164 нравится
1.31K добавили себе
1474
5
Вам нужно
Бобовые
Горох зеленый
Горох зеленый 100 г
Временная папка
Раковые шейки
Раковые шейки 200 г
Молочные продукты
Сметана
Сметана 50 мл
Мясо
Телятина
Телятина 300 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 3 шт.
Лук зеленый
Лук зеленый 30 г
Морковь
Морковь 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы 2 шт.
Соусы
Майонез
Майонез 100 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить салат “Оливье” с телятиной и раковыми шейками нужно взять : раковые шейки, отварную телятину(говядину), отварную морковь, отварные картофель и яйца, консервированный зеленый горошек, зеленый лук, маринованные или соленые огурцы, майонез и сметану(по желанию), соль и черный молотый перец.

Шаг 2
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 2
Морковь
Морковь1 шт.

Морковь отвариваем, охлаждаем, очищаем и мелко нарезаем.

Шаг 3
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 3
Картофель
Картофель3 шт.

Картофель среднего размера отвариваем в “мундире” до готовности. Охлаждаем, очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.

Шаг 4
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 4
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.

Яйца кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на плиту. Варим 10 минут с момента закипания. Можно в кастрюлю добавить чайную ложку соли. В случае если одно из яиц было наколото, белок не вытечет и яйцо останется целым. Вареные яйца охлаждаем, чистим и нарезаем мелко.

Шаг 5
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 5
Телятина
Телятина300 г

Варим телятину или говядину для салата. Для этого мясо хорошо моем, кладем в кастрюлю и заливаем кипятком. Горячая вода закроет поры мяса и мясной сок в процессе варки не выйдет в бульон. Таким образом мясо сохранит свой вкус. Но если вам нужно сварить вкусный бульон, то мясо, заливаем холодной водой. Отварное мясо охлаждаем и мелко нарезаем.

Шаг 6
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 6
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы2 шт.

Маринованные или соленые огурцы нарезаем кубиком. Если шкурка у них жесткая, то можно огурцы почистить. Понадобятся два средних по размеру огурца.

Шаг 7
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 7
Лук зеленый
Лук зеленый30 г

Зеленый лук моем и очень мелко нарезаем. Можно положить в этот салат и обычный репчатый салатный лук.

Шаг 8
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 8
Раковые шейки
Раковые шейки200 г

Все нарезанные ингредиенты салата кладем в миску. Добавляем раковые шейки.

Шаг 9
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 9
Горох зеленый
Горох зеленый100 г

И консервированный зеленый горошек.

Шаг 10
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 10
Майонез
Майонез100 мл
Сметана
Сметана50 мл

Заправляем салат майонезом. Можно добавить еще немного сметаны, тогда салат станет менее жирным.

Шаг 11
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 11
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Салат “Оливье” солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Шаг 12
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 12

Салат “Оливье” с телятиной и раковыми шейками готов. Украшаем его по своему вкусу и можно начинать праздновать. Приятного аппетита и счастливого Нового Года!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Салат "Оливье" с курицей и крабовыми палочками
Домашние рецепты
16
60
3
Patee. Рецепты
patee
Салат Оливье с курицей и зеленым луком
Домашние рецепты
131
724
10
Алина Боджолян
Sunnny
Салат Оливье с курицей
Домашние рецепты
14
92
1
Алина Боджолян
Sunnny
Салат Оливье с тунцом
Испанская кухня
13
72
1
Patee. Рецепты
patee
Салат Оливье с языком
Русская кухня
40
169
8
Patee. Рецепты
patee
Салат Оливье с креветками
Домашние рецепты
86
503
9
Patee. Рецепты
patee
Салат Оливье с крабовыми палочками
Домашние рецепты
22
93
0
Зоя Шунина
Zoya7
Салат "Оливье" с говядиной
Русская кухня
10
99
0
N. Anrieta
anrieta
Оливье с говядиной и замороженным зелёным горошком
Домашние рецепты
5
18
0
Patee. Рецепты
patee
Салат Оливье с солёной скумбрией
Домашние рецепты
17
102
3
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта