Зоя Шунина
среда, 19.55
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками

Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками

Порций7
Время30 мин
КухняРусская кухня
КатегорияСалаты
СпособКлассический

Салат “Оливье” - традиционное блюдо на Новый Год. В его состав входят простые и доступные всем продукты. Но попробуйте заменить в нем колбасу отварной телятиной или говядиной и добавить раковые шейки. Уверяю вас, салат от этого только станет лучше и заиграет новыми вкусовыми оттенками. Такой салат с курицей называется уже “Столичный”. Блюдо сытное, калорийное и очень вкусное. При наличии отварных картофеля, яиц, моркови и телятины готовится за 25-30 минут. Нарезаем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом со сметаной. Украшаем по своему вкусу и подаем.

Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,84 г
Жиры 6,07 г
Углеводы 11,6 г
124
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Irina BurtsevaСЕМЁН СЕМЁНОВИЧОксана ВорфоломееваМаринка Семенчук и 170 нравится
1.34K добавили себе
1513
5
Вам нужно
Бобовые
Горох зеленый
Горох зеленый
100 г
Временная папка
Раковые шейки
Раковые шейки
200 г
Молочные продукты
Сметана
Сметана
50 мл
Мясо
Телятина
Телятина
300 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель
3 шт.
Лук зеленый
Лук зеленый
30 г
Морковь
Морковь
1 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль
п/в
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы
2 шт.
Соусы
Майонез
Майонез
100 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый
п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное
3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить салат “Оливье” с телятиной и раковыми шейками нужно взять : раковые шейки, отварную телятину(говядину), отварную морковь, отварные картофель и яйца, консервированный зеленый горошек, зеленый лук, маринованные или соленые огурцы, майонез и сметану(по желанию), соль и черный молотый перец.

Шаг 2
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 2
Морковь
Морковь
1 шт.

Морковь отвариваем, охлаждаем, очищаем и мелко нарезаем.

Шаг 3
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 3
Картофель
Картофель
3 шт.

Картофель среднего размера отвариваем в “мундире” до готовности. Охлаждаем, очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.

Шаг 4
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 4
Яйцо куриное
Яйцо куриное
3 шт.

Яйца кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на плиту. Варим 10 минут с момента закипания. Можно в кастрюлю добавить чайную ложку соли. В случае если одно из яиц было наколото, белок не вытечет и яйцо останется целым. Вареные яйца охлаждаем, чистим и нарезаем мелко.

Шаг 5
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 5
Телятина
Телятина
300 г

Варим телятину или говядину для салата. Для этого мясо хорошо моем, кладем в кастрюлю и заливаем кипятком. Горячая вода закроет поры мяса и мясной сок в процессе варки не выйдет в бульон. Таким образом мясо сохранит свой вкус. Но если вам нужно сварить вкусный бульон, то мясо, заливаем холодной водой. Отварное мясо охлаждаем и мелко нарезаем.

Шаг 6
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 6
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы
2 шт.

Маринованные или соленые огурцы нарезаем кубиком. Если шкурка у них жесткая, то можно огурцы почистить. Понадобятся два средних по размеру огурца.

Шаг 7
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 7
Лук зеленый
Лук зеленый
30 г

Зеленый лук моем и очень мелко нарезаем. Можно положить в этот салат и обычный репчатый салатный лук.

Шаг 8
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 8
Раковые шейки
Раковые шейки
200 г

Все нарезанные ингредиенты салата кладем в миску. Добавляем раковые шейки.

Шаг 9
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 9
Горох зеленый
Горох зеленый
100 г

И консервированный зеленый горошек.

Шаг 10
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 10
Майонез
Майонез
100 мл
Сметана
Сметана
50 мл

Заправляем салат майонезом. Можно добавить еще немного сметаны, тогда салат станет менее жирным.

Шаг 11
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 11
Соль
Соль
п/в
Перец черный молотый
Перец черный молотый
п/в

Салат “Оливье” солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Шаг 12
Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками - Шаг 12

Салат “Оливье” с телятиной и раковыми шейками готов. Украшаем его по своему вкусу и можно начинать праздновать. Приятного аппетита и счастливого Нового Года!

Тематические подборки

СалатыСалат ОливьеСалаты с мясомСалат из огурцовСалат из яиц

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта