Салат с солёной скумбрией и овощами
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Скумбрия- рыба вкусная, жирная, маслянистая. В солёном виде она не только отлично смотрится в рыбной нарезке - закуски, салаты, включающие солёную скумбрию, также получаются изумительными! Салат, приготовленный по этому рецепту- не исключение! Сытный и питательный, яркий и вкусный, необычный и оригинальный, салат с солёной скумбрией, вареными овощами, куриными яйцами и маринованным луком займёт достойное место на праздничном столе и станет отличной альтернативой уже наскучившим салатам! Обязательно возьмите этот рецепт на вооружение, составляя меню к новогодним праздникам- не пожалеете! В порционной подаче такой салат смотрится особенно эффектно!
|
109
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 131 нравится
![Салат с солёной скумбрией и овощами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/7e/640x.jpg")
Для приготовления вкусного салата нам понадобятся такие ингредиенты: солёная скумбрия, картофель, куриные яйца, морковь, лук фиолетовый, майонез, соль, чёрный молотый перец, уксус столовый, горячая кипячёная вода, сахар.
Скумбрию можно купить свежемороженную и засолить самостоятельно, руководствуясь рецептом Скумбрия соленая домашняя http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=134565.
![Салат с солёной скумбрией и овощами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/7f/640x.jpg")
Картофель, морковь и куриные яйца отвариваем и даём полностью остыть.
Фиолетовый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем лук в небольшую миску, заливаем горячей кипячённой водой, вливаем столовый уксус, добавляем соль, сахар, перемешиваем и оставляем на время мариноваться.
![Салат с солёной скумбрией и овощами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/80/640x.jpg")
Солёную скумбрию (тушку без внутренностей и головы) промываем под струёй холодной воды, вытираем бумажным полотенцем, отделяем филе от костей и снимаем кожу. Нарезаем филе солёной скумбрии аккуратными мелкими кубиками.
![Салат с солёной скумбрией и овощами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/81/640x.jpg")
Остывший картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Перекладываем нарезанный картофель в миску или глубокий салатник.
![Салат с солёной скумбрией и овощами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/82/640x.jpg")
Остывшую морковь также очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к картофелю.
![Салат с солёной скумбрией и овощами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/83/640x.jpg")
Яйца очищаем от скорлупы, нарезаем мелкими кубиками и добавляем в миску к картофелю и моркови.
![Салат с солёной скумбрией и овощами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/84/640x.jpg")
С лука сливаем маринад, как следует его отживаем и перекладываем к остальным ингредиентам.
![Салат с солёной скумбрией и овощами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/85/640x.jpg")
И теперь добавляем самый главный ингредиент этого салата- кубики солёной скумбрии.
![Салат с солёной скумбрией и овощами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/86/640x.jpg")
Заправляем ингредиенты салата майонезом, всыпаем во вкусу соль и чёрный молотый перец.
![Салат с солёной скумбрией и овощами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/87/640x.jpg")
Перемешиваем салат и ставим в холодильник настаиваться минимум на 1 час. После салат с солёной скумбрией и овощами можно подавать к столу!
![Салат с солёной скумбрией и овощами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/88/640x.jpg")
Подаём салат с солёной скумбрией и овощами к столу либо в общем салатнике, либо порционно, украсив цветами из вареной моркови, зеленью петрушки или укропа и полукольцами маринованного лука!
Приятного аппетита!
