Салат овощной "По-русски"

Овощи помыть, обработать.

Пшеничную крупу промыть в горячей воде, залить холодной водой в соотношении 1:2,5, т.е. на 100 гр крупы 250 гр воды. Довести до кипения, посолить, варить 20-25 минут под крышкой на медленном огне до мягкости. По истечении времени перемешать и дать постоять под крышкой ещё минут 10.

Готовую кашу охладить. Ели сварите больше, то спассеруйте лук репчатый на подсолнечном масле или на сале) и заправьте. Получится гарнир!

Свежий огурец нарезать кубиками 0.7 см

Охлаждённую пшенку переложить в красивый салатик, добавить огурец.

Подготовленный (мытый с удаленными хвостиками и черешками) редис нарезать кубиками таким же размером,что и огурец

Соединить кашу, огурец и редис, перемешать.

Консервированный горошек (мозговых сортов) освободить от жидкости и добавить в массу

Лук зелёный помыть, обсушить и нарезать мелкими пёрышками

Сыр адыгейский (можно фету, рассольный, мягкий) нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты должны иметь одинаковую форму нарезки. Это важно как для внешнего вида, так и для баланса вкуса.

Лук зелёный и сыр добавить к остальным ингредиентам и равномерно перемешать

Заправить маслом оливковым (или подсолнечным или смесью оливкового и подсолнечного), лимонным соком, перцем черным молотым, солью и равномерно аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!