Салат из жареных овощей

Нарезать гриб и помидоры ломтиками толщиной 1 см.

Цуккини нарезать вдоль ломтиками толщиной 5-6 мм.

Лук нарезать кольцами толщиной 1 см, измельчить чеснок.

Положить в пластиковый пакет листья мангольда, гриб, цуккини, лук и помидоры.

Смешать в миске чеснок с оливковым маслом, солью и перцем, тщательно перемешать.

Залить смесью овощи, чтобы полностью покрылись ею. Закрыть пакет и оставить на полчаса при комнатной температуре (не дольше, иначе помидоры слишком размягчатся).

Разогреть гриль (средний огонь).

Жарить цуккини, грибы и лук на гриле, пока не размягчатся, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Жарить помидоры по 2 минуты с каждой стороны, чтобы слегка размягчились.

Мангольд жарить около 1 минуты с каждой стороны (будьте внимательны, чтобы не пригорел).

Переложить овощи с гриля на тарелку, немного остудить и нарезать.

Положить нарезанные овощи в миску.

Можно добавить еще немного оливкового масла, соли и перца по вкусу.

Подавать салат комнатной температуры.