Тёплый салат с кальмарами и фенхелем.

Фенхель помыть, нарезать, но не до конца.

Картофель помыть и сварить в мундире.

Фенхель посолить, поперчить, полить маслом, завернуть в фольгу. Запекать в духовке 15 минут, при t 200 градусов.

Лук моем , чистим , нарезаем полукольцами.

Чеснок чистим, измельчаем.

Обжариваем лук и чеснок.

Сваренный и очищенный картофель, нарезаем кружочками и добавляем к луку. Когда картошка зарумянится, выключаем огонь и добавляем запечённый фенхель, разрезав его до конца.

Кальмары очищаем от плёнок и пластин, моем, нарезаем кольцами и отдельно обжариваем, 3 минуты. На забудьте посолить.

Обдираем листики тимьяна, должно получиться 2 столовые ложки.

Соединяем все ингредиенты, сбрызгиваем лимоном, солим, перчим и перемешиваем.

Украшаем помидорами, тимьяном и зовём всех к столу. Есть второй вариант подачи салата: на плоское блюдо выкладываем листья салата, слой кальмаров, слой фенхеля и последним слоем овощи. Выбор за вами.