Овощной салат с баклажанами.

Очистить баклажаны от кожуры (можно не очищать, кто как любит) и порезать на кружочки. Посолить и оставить настаиваться на пол часа. Это нужно для того, чтобы ушла горечь. Баклажаны дадут сок за это время и вместе с ним уйдёт горечь.

Порезать лук, морковь и отправить на сковородку, пожарить 3 минуты

Проехать перец и отправить к луку с морковкой. Жарить до золотистого цвета.

Тем временем, начать жарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета

Начинаем выкладывать салат в тару. Первым слоем кладём баклажаны.

На них выкладываем лук, морковку и перец

Следующим слоем снова баклажаны

И продолжаем так выкладывать слоями. Возможно у вас будет всего два слоя, а возможно и 5. В зависимости от величины ингредиентов и тары. Когда выложили все слои, разводим уксус, воду и сахар в кружке, хорошо перемешиваем и выливаем содержимое кружки в салат. Когда салат остынет, можно подавать к столу. Приятного аппетита!