Картофельный салат с перцем

Очистить картофель и отварить (20-30 минут), проверить готовность вилкой.

Одновременно разогреть гриль до средне-высокой температуры (175-200С).

Слить воду из картофеля, нарезать ломтиками толщиной 5-6 мм и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Обжарить на гриле сладкий перец (12 мелких перчиков или 3 больших) и зеленый лук.

Затем обжарить картофель порциями.

Соус:
Смешать в миске блендера или кухонного комбайна оливковое масло, уксус, листья петрушки и базилика, горчицу и чеснок. Взбить до консистенции кашицы.

Нарезать ломтики картофеля и положить в большую миску.

Нарезать перец и лук и добавить в картофель.

Добавить соус и перемешать.

Добавить нарезанный базилик и приправить солью и перцем по вкусу.

Можно подавать салат сразу, теплым, или убрать в холодильник.