Кукурузный салат со спаржей

Разогреть гриль.

Смазать початки кукурузы растопленным маслом и положить на гриль. Обжаривать, переворачивая через каждые несколько минут, пока не начнут слегка обгорать.

Снять кукурузу с гриля и дать остыть. Срезать зерна с початков и положить в большую миску. Отложить в сторону.

Обрезать жесткие стебли спаржи и нарезать ее кусочками по 2 см.

Вскипятить воду в небольшой кастрюле.

Положить спаржу в кипящую воду и бланшировать 3-4 минуты. Достать из горячей воды и опустить в холодную, чтобы перестала вариться.

Выложить спаржу в миску с кукурузой.

Добавить нарезанную кубиками моцареллу, базилик, соль, перец, уксус и оливковое масло.

Аккуратно перемешать вилкой и подавать.

Можно подавать салат комнатной температуры или охладить в холодильнике.