Овощной салат с чечевицей
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Вегетарианский салат с чечевицей, фасолью, помидорами, перцем халапеньо, зеленью и чесноком, украшенный сыром.
|
134
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Овощной салат с чечевицей - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/8b/a0/640x.jpg")
Нагреть масло на небольшой сковороде на среднем огне. Положить в горячее масло мелко нарезанный перец халапеньо и измельченный чеснок. Обжаривать 1 минуту.
Добавить зеленую фасоль и щепотку соли и черного перца. Обжаривать 3 минуты, пока фасоль не начнет слегка подрумяниваться.
Добавить помидоры и сок лайма. Тушить, пока помидоры не размягчатся (около 2 минут).
![Овощной салат с чечевицей - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/8b/a1/640x.jpg")
Варить чечевицу около 10 минут, пока не размягчится. Слить воду и добавить в овощи.
Перемешать, попробовать на вкус, при необходимости добавить еще немного соли или перца.
Выложить на блюдо салат (латук или рукколу), сверху положить овощи с чечевицей и сбрызнуть соком лайма и оливковым маслом.
Посыпать стружкой пармезана и подавать.
