![Гороховая каша](https://www.patee.ru/r/x6/11/ff/0c/640m.jpg)
Гороховая каша
Порций | 6 |
Время | 50 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Каши |
Способ | Классический |
Горох - источник белка, витаминов группы А и Е, микроэлементов, макроэлементов и аминокислот. Кроме всевозможных супов из него готовят каши, которые занимают не последнее место в рационе вегетарианцев и постящихся. Нежную, как крем гороховую кашу варят без добавок, а также с жареным луком, грибами, морковью. Возможны варианты с мясом, курицей, ветчиной. Блюдо диетическое, полезное и вкусное.
52
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Гороховая каша - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/fe/8b/640x.jpg")
Для приготовления гороховой каши потребуется: горох сухой колотый, вода, масло сливочное и соль.
![Гороховая каша - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/fe/8c/640x.jpg")
Сухой горох тщательно помыть и выложить в миску.
![Гороховая каша - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/fe/8d/640x.jpg")
Залить горох чистой холодной водой и оставить на несколько часов для набухания. Я обычно ставлю на ночь.
![Гороховая каша - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/fe/8e/640x.jpg")
Через указанное время горох набухнет и немного увеличится в размере. Теперь его можно варить.
![Гороховая каша - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/fe/8f/640x.jpg")
Выложить горох в кастрюлю и посолить.
![Гороховая каша - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/fe/90/640x.jpg")
Залить горох холодной водой.
![Гороховая каша - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/fe/91/640x.jpg")
Кастрюлю с горохом поставить на плиту и довести до кипения. Надо внимательно следить за процессом, иначе пена перельется через край. Горох закипает буквально, как молоко. Образовавшуюся пену снять.
![Гороховая каша - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/fe/92/640x.jpg")
Варить гороховую кашу 40-50 минут на небольшом огне, периодически перемешивая, пока горох не разварится.
![Гороховая каша - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/fe/93/640x.jpg")
В горячую кашу добавить кусочек сливочного масла и перемешать.
![Гороховая каша - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/fe/94/640x.jpg")
Гороховая каша готова.
![Гороховая каша - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/fe/95/640x.jpg")
Нежную, как пюре, полезную и вкусную гороховую кашу подаем с соленьями, овощами, как отдельное блюдо. А также в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!