вторник, 22.01

Каша молочная из саго

Порций	5
Время	1 час 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Каши
Способ	Классический

Саго это малораспространенный у нас продукт, напоминающий круглый рис или шарики пенопласта. На самом деле это искусственная крупа сделанная из крахмала (кукурузного, картофельного или пальмового).
При варке крахмальные шарики набухают и становятся похожими на небольшие жемчужинки. Поэтому молочную кашу, приготовленную из саго, еще называют жемчужной. Каша требует достаточной длительной готовки и пристального внимания, т.к. её необходимо часто помешивать во избежание приставания ко дну крупинок саго.
Готовую кашу можно подавать как в горячем свежеприготовленном виде сдобрив ее сливочным маслом, так и в охлажденном как десерт, полив сверху сиропом или сгущенным молоком.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,09 г

Жиры 1,13 г

Углеводы 9,93 г

53 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Соль розовая гималайская

0,3 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

500 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления молочной каши из саго.

Шаг 2

Вода

500 мл

В кастрюлю налейте чистую воду. Поставьте на огонь и доведите воду до кипения.

Шаг 3

Соль розовая гималайская

Положите в кастрюлю с кипящей водой соль мелкого помола, сахар и ванильный сахар (приготовленный желательно с использованием натуральной ванили). Снова доведите воду до кипения, сахар и соль должны полностью раствориться.

Шаг 4

Саго

220 г

В кипящий подсоленный сироп положите крупу саго.

Шаг 5

Нагревайте все вместе почти до кипения часто помешивая массу лопаткой. Далее накройте кастрюлю крышкой и варите на минимальном огне 20 минут. не забывайте периодически перемешивать кашу. Крупинки саго начнут слегка увеличиваться и становится полупрозрачными.

Шаг 6

Молоко коровье

300 мл

Через 20 минут варки влейте в кастрюлю с саго молоко, желательно жирное деревенское. Сразу же перемешайте все содержимое кастрюли лопаткой, чтобы крупинки саго не сбились в комки.

Шаг 7

Тщательно пройдитесь лопаткой по дну кастрюли, чтобы не было приставших участков каши. Доведите саго с молоком почти до самого кипения и на минимальном огне уваривайте 40 минут. Часто помешивайте кашу.

Шаг 8

Каша заметно загустеет, крупинки саго превратятся в белые мягкие шарики. Структура этой каши в самом конце приготовления скорее вязкая, а по мере остывая больше напоминает студенистую массу.

Шаг 9

Вспушите кашу вилкой или ложкой.

Шаг 10

Горячую кашу подавайте к столу в теплых тарелках или мисках.

Шаг 11

Дополните молочную кашу из саго свежими ягодами или фруктами на свой вкус.

Шаг 12

Сразу же подавайте к столу.

Шаг 13

Приятного аппетита!

Каша молочная из саго

Тематические подборки

Похожие рецепты