pollyyyakovleva
воскресенье, 14.48
ВОЗДУШНЫЕ ЭКЛЕРЫ С НАЧИНКОЙ
| Порций | 12 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Пирожные |
| Способ | Классический |
заварное тесто настолько нежное, что словно облачко!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,84 г
Жиры 10,58 г
Углеводы 23,16 г
|
215
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 3 нравится48 добавили себе
55
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![ВОЗДУШНЫЕ ЭКЛЕРЫ С НАЧИНКОЙ - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/7b/43/640x.jpg")
Приготовление:
Масло растапливаем в смеси молока и воды и доводим до кипения. В закипевшую смесь добавляем муку, огонь выключаем и быстро все перемешиваем лопаткой чтобы образовался однородный комок теста. Затем в тесто добавляем по одному яйцу и взбиваем миксером, пока тесто не станет однородным. Кондитерским мешком отсаживаем полоски из заварного теста длиной около 6 см, оставляя расстояние. Выпекаем в разогретой 180 духовке 20-30 минут.
Масло растапливаем в смеси молока и воды и доводим до кипения. В закипевшую смесь добавляем муку, огонь выключаем и быстро все перемешиваем лопаткой чтобы образовался однородный комок теста. Затем в тесто добавляем по одному яйцу и взбиваем миксером, пока тесто не станет однородным. Кондитерским мешком отсаживаем полоски из заварного теста длиной около 6 см, оставляя расстояние. Выпекаем в разогретой 180 духовке 20-30 минут.
Шаг 2
![ВОЗДУШНЫЕ ЭКЛЕРЫ С НАЧИНКОЙ - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/7b/44/640x.jpg")
Взбиваю белки с солью, постепенно добавляю сахарную пудру и лимонную кислоту, доводу до пиков.
В эклерах делаю места для безе и кондитерским мешком добавляю начинку внутрь. Некоторые покрыла шоколадом.
Приятного аппетита!
В эклерах делаю места для безе и кондитерским мешком добавляю начинку внутрь. Некоторые покрыла шоколадом.
Приятного аппетита!
