Эклеры с творожной начинкой
| Порций | 6 |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пирожные |
| Способ | Классический |
Эклеры из заварного крема с начинкой из творога со сливками, сахаром и ванилином. Посыпьте эклеры пудрой или покройте глазурью - и можете подавать.
|
231
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 7 нравится
Приготовить тесто. Рецепт заварного теста можете взять здесь - http://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=99503.
Разогреть духовку до 200С.
Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень, застеленный пергаментом, шариками с грецкий орех на расстоянии 5 см друг от друга.
Выпекать 15-20 минут, чтобы подрумянились и увеличились вдвое.
Убавить температуру духовки до 150С и продолжать выпекать еще 12-15 минут.
Выключить духовку и дать эклерам остыть в ней при приоткрытой дверце.
Крем:
Растереть творог вилкой в небольшой миске. Добавить сахар, перемешать. Добавить взбитые сливки (или сметану) и ванильный экстракт, взбить миксером или венчиком.
Сделать в остывших эклерах надрезы с боковой стороны и заполнить их кремом.
Посыпать эклеры сахарной пудрой и подавать.
