Пирожки "Кнышики" с курицей, луком и яйцом

Для приготовления таких пирожков потребуется: курица отварная, яйца куриные, лук зеленый или репчатый, масло сливочное, мука, дрожжи свежие, молоко, соль, сахар.

Приготовьте начинку для пирожков.Отварную курицу измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в начинку. Если нет зеленого лука, то пойдет и репчатый. Его нужно нарезать мелко и слегка поджарить.

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. После разомните вилкой и добавьте к луку и курице.

Начинку посолите по вкусу, можно поперчить и перемешайте до однородной консистенции. Если она будет суховатой, то добавьте немного бульона или воды.

Приготовьте тесто для пирожков. В миску выложите дрожжи. Можно свежие заменить сухими, их потребуется 3-4 грамма.

Добавьте чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли.

Влейте в миску теплое молоко.

Растопите сливочное масло, немного остудите и влейте в миску с дрожжами, молоком, солью и сахаром. Перемешайте эти ингредиенты.

Дайте этой смеси постоять 5-7 минут, чтобы дрожжи немного вспенились.

Добавьте просеянную муку.

Замесите мягкое и эластичное тесто. Липнуть к рукам оно не будет.

Разделите тесто на три части.

Каждую часть раскатайте в прямоугольник. На край выложите полоску начинки.

Сверните тесто с начинкой рулетом и закрепите края.

Разрежьте тесто на кусочки шириной 4-5 см.

Края кусочков залепите и поставьте, как бочонок. После прижмите пальцем в середине. Получился вот такой кнышек.

Выложите пирожки - кнышики на противень.

Смажьте желтком яйца.

Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 175-180 градусов 35-40 минут.

Пирожки кнышики готовы.

Мягкие снаружи и слоистые внутри кнышики отлично подходят к бульонам, первым блюдам и к чаю. Приятного аппетита!