Зоя Шунина
воскресенье, 21.36
Пирожки с картофелем, курицей и луком

Пирожки с картофелем, курицей и луком

Порций8
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПирожки
СпособКлассический

Жареные пирожки с картофелем - блюдо универсальное, потому что их можно подать к чаю, кофе, к томатному соку, а также к любому супу, щам, борщу. Блюдо простое и можно сказать классическое, приготовленное на самом обычном, постном тесте без сливочного масла и яиц. Я взяла поровну молоко и воду, но можно замесить тесто на одной воде: от этого тесто хуже не станет. Попробуйте такие пирожки, мягкие, воздушные и нежные.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,72 г
Жиры 5,15 г
Углеводы 22,81 г
156
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Анастасия ВикуловаНаталья ОстровскаяЕкатерина ПетроваАнна Компаниец и 80 нравится
365 добавили себе
449
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 1

Для приготовления пирожков с картофелем, курицей и луком потребуется: молоко, вода, дрожжи свежие, мука, соль, сахар, картофель, лук репчатый, курица отварная, подсолнечное масло, перец черный молотый.

Шаг 2
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 2

В миску налить воду и молоко. Подогреть до 35-40 градусов и добавить дрожжи с сахаром. Дрожжи можно просто раскрошить руками, в жидкости они растворятся сами. Через 10-15 минут дрожжи активируются и вспенятся.

Шаг 3
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 3

Добавить в миску с молоком, водой и дрожжами соль и подсолнечное масло.

Шаг 4
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 4

Постепенно всыпать просеянную муку.

Шаг 5
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 5

Замесить мягкое, эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам, это нормально. Сильно “забивать” тесто мукой не нужно. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место.

Шаг 6
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 6

Пока тесто подходит, приготовить начинку для пирожков. Картофель почистить, помыть, нарезать. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить.

Шаг 7
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 7

Когда картофель будет мягким, воду слить и размять картофель в пюре.

Шаг 8
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 8

Одну крупную луковицу почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 9
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 9

Поджарить лук до золотистого цвета.

Шаг 10
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 10

Для начинки потребуется отварная курица. Для этого куриные голени или любые другие мясистые части курицы помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Готовую курицу охладить, отделить мякоть от костей и мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

Шаг 11
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 11

Нарезанное мясо курицы добавить к картофельному пюре.

Шаг 12
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 12

Туда же выложить жареный лук.

Шаг 13
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 13

Начинку посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Шаг 14
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 14

Через 40-50 минут тесто значительно увеличится в объеме.

Шаг 15
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 15

Тесто достать из миски, обмять, разделить на кусочки весом 50-60 грамм.

Шаг 16
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 16

Каждый кусочек теста раскатать в лепешку. На середину лепешки выложить начинку.

Шаг 17
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 17

Из всего теста и начинки сформировать пирожки.

Шаг 18
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 18

Выкладывать пирожки на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 19
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 19

Обжарить пирожки с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 20
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 20

Жареные пирожки с картофелем, курицей и луком готовы. Мягкие, пушистые, ароматные. Подаем к чаю, кофе, любым первым блюдам. Приятного аппетита!

Тематические подборки

ПирожкиПирожки с луком и яйцомПирожки с картошкойПирожки с курицейПирожки из дрожжевого тестаВсе рецепты пирожков

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта