Закусочные пирожки с печенкой
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Закусочные пирожки с печенкой всегда найдут место на столе! Маленькие, аккуратные и аппетитные, с просвечивающей начинкой пирожочки очень вкусны! Их удобно делать загодя перед праздниками, что очень удобно. Песочное тесто долго не черствеет, положите пирожки в пакет и поместите в прохладное место - пирожки могут сохраниться несколько дней.
|
194
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/03/640x.jpg")
Закусочные пирожки с печенкой делайте из песочного теста. Для теста возьмите сливочное масло (82,5%) (в этом рецепте еще присутствует гусиный жир), сметану, муку и соль.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/04/640x.jpg")
Сметану смешайте с мягким гусиным жиром.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/05/640x.jpg")
Добавьте размягченное сливочное масло.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/06/640x.jpg")
Постепенно добавляйте муку.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/07/640x.jpg")
Замесите мягкое тесто, подмешивая постепенно муку. Скатайте тесто в шар и поместите в пакет, уберите в холодильник.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/08/640x.jpg")
Для начинки возьмите куриную печенку, свиное свежее сало, соль и лук.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/09/640x.jpg")
Печенку и сало залейте водой, посолите.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/0a/640x.jpg")
Отварите печенку с салом.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/0b/640x.jpg")
Измельчите продукты в комбайне, добавив лук. Получится печеночная масса - паштет.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/0c/640x.jpg")
Из теста раскатайте пласты, толщиной 0,3-0,5 мм. Вырежьте сочни, нафаршируйте полученным печеночным паштетом маленькие пирожки.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/0d/640x.jpg")
Выложите их в форму для выпечки.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/0e/640x.jpg")
выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке минут 20-25.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/0f/640x.jpg")
Закусочные пирожки с печенкой подавайте на праздничном столе или в любое время к чаю, кофе.
![Закусочные пирожки с печенкой - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/10/640x.jpg")
Закусочные пирожки с печенкой готовы! Приятного аппетита!
