воскресенье, 10.53

Французский пирог наизнанку: Тарт Татен

Порций	12
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Суть метода Тарт Татен заключается в том, что вначале на сковороде карамелизируют фрукты (в классическом варианте яблоки, но можно также использовать ананасы, сливы – все, что душе угодно), а затем на них накладывается готовое слоеное тесто, и пирог запекается в духовке.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,09 г

Жиры 4,35 г

Углеводы 25,19 г

145 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 16 нравится

201 добавил себе

221

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

2 ст. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар ванильный

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Корица

0,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

Яблоко

4 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное бездрожжевое

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яблоко	4 шт.
	Сливочное масло	2 ст. л.
	Сахар ванильный	2 ст. л.
	Корица	0,5 ч. л.
	Тесто слоеное бездрожжевое	1 шт.

В сковороду диаметром 25-28 см. положить сливочное масло и сахар. Нагреть. Убрать в огня. Уложить красиво яблоки по дну сковороды внахлест.

Самый нижний слой потом окажется верхним. Снова поставить сковороду на огонь и жарить 5- 7 минут, пока яблоки слегка карамелизируются.

Взять пласт слоеного теста, слегка раскатать его по форме сковороды и накрыть яблоки. Запекать при 180С 30 минут.

Когда чуть остынет, аккуратно перевернуть тестом вниз на большую тарелку. Подавать с мороженым или как самостоятельный десерт.

Приятного аппетита!!!