Беляши с мясом

Тесто:
Насыпать в миску дрожжи и залить теплой водой или молоком. Помешивать, чтобы дрожжи полностью растворились.

Смешать в другой миске яйца с солью, перемешать. Выложить в миску с дрожжами.

Добавить муку и замесить тесто.

Добавить растительное масло и продолжать месить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Смазать тесто маслом, накрыть кухонным полотенцем и поставить в тепло на 1-1.5 часа, пока не поднимется.

Немного обмять поднявшееся тесто и оставить в тепле еще примерно на 1 час.

Начинка:
Смешать в миске говяжий фарш и мелко нарезанный лук, приправить солью и перцем.

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой.

Смазать руки растительным маслом и разделить тесто на небольшие шарики.

Раскатать шарики в лепешки и положить на них начинку.

Защипнуть края, формируя беляши.

Нагреть масло на большой сковороде. Положить в горячее масло беляши фаршем вниз, обжарить, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.