Бугаца или пирог с заварным кремом

Форму для выпечки смазать маслом. Лист теста фило также смазать маслом и уложить на дно. Накрыть таким же вторым листом. Можно укладывать не аккуратно, это придаст рельефность нашему пирогу. Третий лист теста не смазать, а сбрызнуть маслом и сложить как гармошку. Проделать это с ещё 3 листами.

Оставшееся масло вылить на тесто. Готовить в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 мин или пока не появится поджаристая и хрустящая корочка. Между тем😉…

Смешать в миске яйца и сахар. Лучше добавить ещё один желток, тогда крем будем более тягучий.

Когда сахар полностью раствориться добавить ваниль и разрыхлитель. Затем влить молоко и сливки.

Полученной смесью залить пирог. Жидкости будет много, но это не страшно она вся впитается в тесто. Оставляем в духовке ещё на 20-25 мин.

Переложить пирог на блюдо посыпать корицей и сахарной пудрой.