Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
суббота, 13.05
Галета на сметане с малиной

Галета на сметане с малиной

Порций6
Время1 час 10 мин
КухняФранцузская кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Готовим прелестный открытый пирог с сочной ягодной начинкой из чёрной и красной малины! Этот пирог понравится любителям выпечки, в которой начинка преобладает над тестом. Готовится он также легко, как и все подобного рода пироги: на замешивание теста, формовку пирога и его выпечку понадобится чуть больше часа. Галета с малиной вкусна и в тёплом, и в остывшем виде; это замечательный десерт, который подойдёт к любому напитку. В данном рецепте тесто для малиновой галеты замешивается на сметане, от чего в испечённом виде оно выходит мягенькое, как бы пушистое, рассыпчатое и ароматное. Готовьте на здоровье!

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,96 г
Жиры 17,17 г
Углеводы 43,03 г
343
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 104 нравится
785 добавили себе
893
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Молочные продукты
Сметана 15%
Сметана 15% 2 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 3,8 ст. л.
Соль
Соль 1 щеп.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 0,5 ст. л.
Фрукты, ягоды
Малина
Малина 1 ст.
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 0,5 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Галета на сметане с малиной

Для приготовления малиновой галеты нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, сметана любой жирности, соль, разрыхлитель, сливочное масло, сухари панировочные, малина (у меня малина чёрная и обычная, красная) и немного воды.

Шаг 2
Галета на сметане с малиной
Мука пшеничная
Мука пшеничная200 г

Сначала приготовим тесто для малиновой галеты. Для этого в миску насыпаем просеянную пшеничную муку.

Шаг 3
Галета на сметане с малиной
Разрыхлитель
Разрыхлитель0,5 ч. л.
Соль
Соль1 щеп.

В муку всыпаем разрыхлитель и соль, тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

Шаг 4
Галета на сметане с малиной
Сливочное масло
Сливочное масло100 г

Теперь в смесь муки, разрыхлителя и соли добавляем мягкое сливочное масло. Рукой быстро перетираем соединённые ингредиенты до получения тестяной крошки.

Шаг 5
Галета на сметане с малиной
Сахар-песок
Сахар-песок2,5 ст. л.

Всыпаем в миску с масляной крошкой сахар-песок.

Шаг 6
Галета на сметане с малиной
Сметана 15%
Сметана 15%2 ст. л.

Также в миску вслед за сахаром добавляем сметану. Можно использовать сметану любой жирности.

Шаг 7
Галета на сметане с малиной

Быстро замешиваем тесто, собираем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на 10 минут в холодильник охладиться.

Шаг 8
Галета на сметане с малиной

По прошествии пятнадцати минут тесто для галеты достаём из холодильника. Раскатываем тесто в круг диаметром примерно 35 см. Делать это нужно сразу на листе пергамента или силиконовом коврике, т.е. на той поверхности, на которой мы и будем в последующем выпекать открытый малиновый пирог.

Шаг 9
Галета на сметане с малиной
Сухари панировочные
Сухари панировочные0,5 ст. л.

Присыпаем серединку круга теста панировочными сухарями, отступив от краёв примерно 5 см.

Шаг 10
Галета на сметане с малиной
Малина
Малина1 ст.

Выкладываем на присыпанное сухарями тесто малину. Я использовала чёрную и красную малину в равных пропорциях, но это, как вы понимаете, не критично - можно использовать малину только одного сорта.

Шаг 11
Галета на сметане с малиной
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Подворачиваем края теста к центру так, как показано на фотографии. Малину присыпаем сахаром.

Шаг 12
Галета на сметане с малиной
Вода
Вода0,5 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок0,3 ст. л.

Смазываем поверхность теста небольшим количеством воды и присыпаем сахаром.

Шаг 13
Галета на сметане с малиной

Выпекаем галету с малиной в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Шаг 14
Галета на сметане с малиной

Галета на сметане с малиной готова.

Шаг 15
Галета на сметане с малиной

Подавайте малиновую галету в тёплом или остывшем виде на десерт.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Alraune
Галета с абрикосами и голубикой
Французская кухня
13
140
0
patee
Шоколадный тарт с малиной, голубикой и орехами
Французская кухня
60
276
6
BreeVandeKamp
Творожный пирог с малиной
Азербайджанская кухня
0
0
0
tanchy
Тарт с малиной и запеченным белым шоколадом
Домашние рецепты
83
374
10
tanchy
Творожный кекс-пирог с малиной
Домашние рецепты
43
145
0
Alraune
Сдобное дрожжевое тесто на сметане
Домашние рецепты
33
138
4
Alraune
Пирог с малиной в мультиварке
Домашние рецепты
20
156
0
bulochka86
Польский пирог с малиной.
Польская кухня
16
130
0
Alraune
Пирог с малиной и белым шоколадом
Домашние рецепты
6
82
0
Alraune
Пирог на сметане
Домашние рецепты
12
88
0
Vera2110
Лепешки на кефире с начинкой
Русская кухня
4
24
0
Elena H
Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром
Домашние рецепты
47
350
0
anrieta
Пирог на майонезе с курагой и орехами
Домашние рецепты
11
94
1
Sunnny
Черничный пирог
Домашние рецепты
2
27
2
AnPashbale
Галета с яблоками и клубникой
Домашние рецепты
9
67
0
Alraune
Пирог с творогом и малиной
Домашние рецепты
20
225
2
Plushka
Шоколадный торт с малиной
Американская кухня
2
25
0
Sunnny
Пирог с малиной и безе
Домашние рецепты
3
51
0
Sunnny
Шоколадно-мятный тарт с малиной
Домашние рецепты
11
129
0
Zoya7
Тарт со сметаной и фруктами
Французская кухня
936
4.47K
39
Загрузить
Полная версия сайта