среда, 00.21

Вишнёвый пирог

Порций	8
Время	50 мин
Кухня	Английская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Рецепт вкуснейшего пирога с вишнёвой начинкой.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,21 г

Жиры 12,83 г

Углеводы 30,57 г

248 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 43 нравится

272 добавили себе

319

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

220 г

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	25 г
	Мука пшеничная	325 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар тростниковый	125 г
	Соль	5 г

Соки, воды, напитки

Вода

262 мл

Фрукты, ягоды

Вишня

450 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	325 г
	Сливочное масло	220 г
	Сахар тростниковый	25 г
	Соль	5 г
	Вода	72 мл

Для того, чтобы сделать корж в чашу для миксера поместите муку, сливочное масло, сахар, соль и воду. Хорошо перемешайте, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.
Затем руками скрепите тесто и сделайте из него шарик. Тесто положите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час.

Шаг 2

	Вишня	450 г
	Вода	190 мл
	Сахар тростниковый	100 г
	Крахмал картофельный	25 г

А пока приступим к приготовлению начинки.
В кастрюльке проварите вишню в течение 10 минут.
Добавьте сахар и крахмал* и, помешивая, доведите крахмал до загустения (на маленьком огне около 5 минут). Остудите перед тем, как ничинять пирог.
*лучше предварительно растворить крахмал в холодной воде(не сыпьте крахмал сразу в кастрюлю с ягодами, получается один большой комок)

Шаг 3

Тесто достаньте из холодильника, разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте на доске, щедро посыпанной мукой, а затем распределите по посыпанной мукой форме. Вилкой немного попротыкайте тесто, чтобы оно не лопнуло, поднявшись. Выложите вишневую начинку на тесто.

Шаг 4

Теперь возьмите меньшую часть теста и тонко раскатайте. Острым ножом нарежьте на тонкие ровные и равные по ширине полоски. Делаем решетку, следуя инструкции.

Шаг 5

Яйцо куриное

1 шт.

“Решетку» сверху можно смазать слегка взбитым яичным желтком, чтобы придать немного блеска и румянца пирогу. Выпекайте 45 минут (или до золотистой корочки) при температуре в 175 C.
Дайте готовому пирогу полностью остыть (может занять около 2-3 часов).