понедельник, 01.11

Чебуреки с бараниной

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Монгольская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Великолепные, нежные и сочные чебуреки с начинкой из баранины с кинзой. Готовить очень просто.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,78 г

Жиры 27,63 г

Углеводы 22,42 г

368 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

109 добавили себе

125

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Кинза (кориандр)

250 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

1000 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1200 г

Мясо

Бараний фарш

1000 г

Сахар, мёд, соль

Соль

10 г

Соки, воды, напитки

Вода

600 мл

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

2 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Бараний фарш	1000 г
	Кинза (кориандр)	250 г

Баранину пропустить через мясорубку. Кинзу мелко нашинковать.

Шаг 2

	Соль	5 г
	Перец черный молотый	2 г
	Вода	100 мл

Фарш и зелень хорошо вымесить добавить соль, черный перец, воду. Еще раз вымесить.

Шаг 3

	Вода	500 мл
	Мука пшеничная	1200 г
	Соль	5 г

Из воды муки и соли замесить плотное пресное тесто. Разделить тесто на 20-22 равные части.

Шаг 4

Яйцо куриное

3 шт.

Куриные яйца разбить в отдельную миску, хорошо перемешать венчиком.

Шаг 5

Из каждого кусочка теста раскатать круглый пласт толщиной 2-3 мм. Пласт смазать яйцом.

Шаг 6

Что бы не осталось фарша или теста, фарш тоже можно разделить на 20-22 части (по числу кусочков теста). Положить небольшое количество фарша на нижнюю половину пласта теста, размять руками в форме полукруга. Накрыть верхней половиной теста, слегка прижать края пальцами, обрезать по контуру фигурным ножом.

Шаг 7

Подсолнечное масло

1000 мл

Разогреть в глубокой сковороде подсолнечное масло, обжарить чебуреки до золотистого цвета, с двух сторон. Удалить излишки масла с помощью бумажного полотенца. ПОДАВАТЬ ГОРЯЧИМИ!!!