воскресенье, 13.07

Расстегаи с палтусом 🥧

Порций	6
Время	2 часа 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,65 г

Жиры 6,54 г

Углеводы 27,31 г

205 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

10 г

Масла, жиры

Сливочное масло

80 г

Молочные продукты

Молоко коровье

500 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

4 ст.

Овощи свежие

Лук репчатый

60 г

Рыба и морепродукты

Палтус

250 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	5 г
	Соль	12 г

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие быстродействующие	10 г
	Перец черный молотый	1 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	500 мл
	Сливочное масло	80 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Дрожжи сухие быстродействующие	10 г
	Мука пшеничная	4 ст.
	Соль	7 г
	Сахар-песок	5 г

Ингредиенты для теста

Шаг 2

	Палтус	250 г
	Лук репчатый	60 г
	Петрушка	10 г
	Соль	5 г
	Перец черный молотый	1 г

Ингредиенты для начинки

Шаг 3

Просейте муку в миску.

Шаг 4

Добавьте сухие дрожжи (поступайте так, как указано на упаковке).

Шаг 5

Добавьте соль, сахар, яйцо.

Шаг 6

Влейте растопленное сливочное масло и молоко, перемешайте.

Шаг 7

Постепенно подсыпая муку (ее может понадобиться больше или меньше), замесите мягкое податливое тесто. Накройте его пленкой и полотенцем и поставьте в тепло. Через час подбейте и еще оставьте на час.

Шаг 8

К концу второго часа, когда тесто на подходе, займитесь начинкой. Размороженную рыбу хорошо отожмите и нарежьте мелким кубиком. Еще мельче порежьте лук.

Шаг 9

Добавьте мелко нашинкованную зелень петрушки, посолите, поперчите фарш, добавьте белок сырого яйца и перемешайте.

Шаг 10

Тесто раскатайте и сформируйте пирожки, оставляя открытой серединку - у нас же расстегаи - расстегнутые пирожки!

Шаг 11

Смажьте готовые пирожки яйцом, дайте немного постоять и отправьте в холодную духовку, включив ее на 160 градусов. Когда тесто поднимется, температуру поднимите до 180 градусов и выпекайте до готовности.