суббота, 03.19

Пирог с хурмой и фундуком

Порций	6
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пирог с хурмой и фундуком- настоящий зимний пирог, ведь именно в это время года хурма появляется на прилавках магазинов и супермаркетов! Этот сочный фрукт имеет характерную тёрпкость, но именно это и является главной изюминкой пирога! Сладкое тесто на контрасте гармонирует с вяжущей тёрпкостью ломтиков хурмы, и от этого вкус пирога получается пикантным, необычным и оригинальным! Для приготовления этого пирога или какой-либо другой подобной выпечки с хурмой рекомендую использовать хурму сорта Шарон, которая имеет тонкую кожицу, плотную мякоть и вообще не имеет косточек. Фундук также вносит свою нотку во вкус и внешний вид пирога, но за неимением его можно заменить другими орехами.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,54 г

Жиры 14,97 г

Углеводы 42,3 г

332 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 16 нравится

166 добавили себе

186

Вам нужно

Молочные продукты

Мука, крахмал

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления вкусного пирога по этому рецепту нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, жирные сливки 30% или сметана, сахар, разрыхлитель, хурма, фундук.

Шаг 2

В глубокой миске соединяем куриные яйца и сахар.

Шаг 3

Взбиваем яйца с сахаром на высокой скорости миксера две минуты. Смесь должна посветлеть и значительно увеличиться в объёме.

Шаг 4

Сливки 30-33%

180 мл

Вливаем в яичную смесь жирные сливки. Сливки можно заменить сметаной, но такой вариант для этого пирога менее предпочтителен. Взбиваем ещё раз смесь миксером несколько секунд.

Шаг 5

Просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем, всыпаем сухие ингредиенты в яичную смесь.

Шаг 6

Перемешиваем тесто сначала лопаткой или ложкой, а затем добиваемся однородности с помощью миксера на медленных оборотах. Отставляем тесто для пирога на время в сторону.

Шаг 7

Хурма

1 шт.

Хурму моем, насухо вытираем, удаляем плодоножку и нарезаем фрукт ломтиками.

Шаг 8

Лесной орех (фундук)

30 г

Сырой фундук измельчаем до крупной крошки, надавив на орехи плоской стороной ножа.

Шаг 9

В прямоугольную форму для выпечки размером 24 см на 20 см (или круглую диаметром 24-26 см) перекладываем тесто, разравниваем поверхность. Если вы используете не силиконовую форму, то предварительно необходимо дно и бортики смазать сливочным маслом.

Шаг 10