среда, 20.23

Лепешки на кефире с начинкой на сковороде 🫓

Порций	8
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,09 г

Жиры 5,65 г

Углеводы 32,65 г

208 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

3 нравится

25 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Огурцы солёные

5 шт.

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

😉

Шаг 2

Сначала приготовим начинку для лепешек на кефире.
• Картошку почистим и сварим до готовности в подсоленной воде

Шаг 3

Пока варится картошка, приготовим зажарку.
• Изрежем мелко лук

Шаг 4

• Натрем морковку на терке

Шаг 5

Соленые огурчики тоже натрем на терке

Шаг 6

Поджарим лук до полупрозрачности на растительном масле

Шаг 7

Добавляем к нему морковку и тушим, пока она не станет мягкой

Шаг 8

Теперь, сюда же, добавляем натертые соленые огурцы и тушим, пока не испарится жидкость
• Посолим
• Поперчим
• Перемешаем
Зажарка готова

Шаг 9

Когда картошка сварится, добавим к ней масло сливочное
• И истолкём в пюре
• Добавим ещё молоко и снова истолкём в пюре

Шаг 10

Теперь зажарку вываливаем в кастрюлю с пюре
• И хорошо всё перемешиваем
Начинка для лепешек на кефире готова
• Пока поставим её в сторону, чтобы начинка остыла

Шаг 11

А мы пока займемся тестом для лепешек.
• В глубокую чашку выливаем 0,5 литр. кефира
• Добавим соды (1 чайн.л.)

Шаг 12

Перемешаем, чтобы кефир запенился
• Дадим ему, минутки 3-ри постоять и добавим к нему:
• Масло растительное
• Соль
• Яйцо
• Венчиком перемешаем до однородности

Шаг 13

Теперь добавляем постепенно (порциями) просеянную муку

Шаг 14

Замешиваем тесто для лепешек
Тесто должно мягким быть и прилипающим к рукам.
СОВЕТ: Чтобы легче было вымешивать тесто, посыпайте руки мукой, но муки больше добавлять НЕ надо, а то оно получится грубым.

Шаг 15

Тесту дадим немного постоять (минут 10)
• И поделим его на 8-мь частей

Шаг 16

Каждую часть раскатаем
• И в серединку положим начинку

Шаг 17

Края собираем кверху и защипываем
• Сверху чуть-чуть примнём

Шаг 18

Теперь переворачиваем её
• И руками приминаем, делая из неё лепешку, примерно 12 см в диаметре

Шаг 19

На сковородку наливаем масло растительное, нагреем его
• Кладем в нагретое масло лепешку
• Поджариваем под крышкой, до золотистого цвета, на среднем огне, с 2-ух сторон

Шаг 20