четверг, 07.12

Персики в слоёном тесте с творожным кремом

Порций	12
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Получились очень вкусные слоеные пирожки с начинкой из персиков и творожного крема. Они нравятся и взрослым и детям. Я стараюсь всегда держать в морозилке упаковку-другую слоеного теста. Оно не раз выручало меня, когда нужно срочно что-то к чаю приготовить. Быстро, легко и разнообразно.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,93 г

Жиры 4,32 г

Углеводы 20,49 г

135 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

34 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

30 г

Молочные продукты

	Сметана	3 ст. л.
	Творог	200 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Сахарная пудра	2 ст. л.

Фрукты, ягоды

Персик

5 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное

300 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Тесто слоеное

300 г

Подготовьте все ингредиенты.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=CjHSQDuvzJc

Шаг 2

Персик

5 шт.

Персик помыть, очистить от кожуры, разделить на половинки и удалить косточку. Половинки персика порезать мелкими кусочками.

Шаг 3

Творог

200 г

На сковородку положить сливочное масло, добавить сахар и поставить на подогрев, чтобы сахар растворился с маслом. В полученную смесь вложить порезанные кусочки персиков и карамелизировать 1-3 минуты.

Шаг 4

Сметана

3 ст. л.

Переложить в миску и дать остыть.

Шаг 5

Сливочное масло

30 г

Пока остывают персики, приготовим крем, творог переложить в чашу блендера, добавить сметану и сахарную пудру, по желанию можно добавить ваниль.

Шаг 6

Сахар-песок

2 ст. л.

Всё взбить погружным блендером до получения однородной кремообразной массы.

Шаг 7

Сахарная пудра

2 ст. л.

Переложить крем в креманку и поставить его в холодильник.

Шаг 8

Тесто раскатать тонким слоем, свернуть в жгут.

Шаг 9

Разделить жгут на равные части.

Шаг 10

Из каждой части руками сформировать заготовку нужного диаметра. В центр выложить персики.

Шаг 11

Скрепить края и украсить их вилкой.

Шаг 12

Переложить все заготовки на противень, застеленный силиконовым ковриком.

Шаг 13

Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов на 15 минут. Запекать до золотистого цвета.

Шаг 14

Готовым заготовкам даю остыть.

Шаг 15

Покрыть их творожным кремом, а сверху крема тонкой ниточкой карамелизированным соком, в котором готовились персики. Сверху украсить листочками мяты и подать к чаю.

Шаг 16