Шведские булочки с корицей

Порций	10
Время	1 час 15 мин
Кухня	Шведская кухня
Категория	Пироги и пирожки
Способ	Классический

Национальное достояние Швеции, символ и квинтэссенция шведского образа жизни. Есть даже особенный день, посвященный булочке с корицей, а именно 4 октября: Kanelbullens dag. Каждый год только в этот день продается 7 000 000 булочек — а страну населяют 10 миллионов человек. Кстати, плюшки, которые уплетал в русском переводе придуманный Астрид Линдгрен Карлсон, — это те самые булочки с корицей.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6.32 г

Жиры 8.96 г

Углеводы 51.96 г

314 КИЛОКАЛОРИЙ



Мне нравится



Добавить себе

нравится

9 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

150 г

Молочные продукты

Молоко коровье

450 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

800 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	220 г
	Соль	0.5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие активные	10 г
	Корица	2 ст. л.

Яйца

Яичный желток

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	450 мл
	Дрожжи сухие активные	10 г
	Сахар ванильный	220 г
	Соль	0.5 ч. л.
	Мука пшеничная	800 г
	Сливочное масло	150 г
	Корица	2 ст. л.
	Яичный желток	1 шт.

Подогреть молоко до 37 градусов, молоко не должно быть горячим, а только теплым. Размешать дрожжи в молоке. Добавить растопленное сливочное масло (100 гр.), соль и 110 грамм сахара.

Шаг 2

Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук, чем дольше месить, тем лучше. Оставить тесто под полотенцем минут на тридцать-пятьдесят.

Шаг 3

Тесто обмять и раскатать толщиной 3 мм. Смазать растопленным маслом (50 гр.), щедро посыпать корицей и сахаром и сложить пополам. Разрезать тесто на длинные полоски шириной около 2,5 см.

Шаг 4