четверг, 12.09

Пирог со сливой из «Нью-Йорк Таймс».

Порций	12
Время	50 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, терпение у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,76 г

Жиры 13,1 г

Углеводы 38,41 г

281 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

66 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Маргарин	100 г
	Подсолнечное масло	1 ст. л.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1 ст.
	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	150 г
	Сахар-песок	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Корица

1 ч. л.

Фрукты, ягоды

Слива синяя

12 шт.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	150 г
	Маргарин	100 г
	Яйцо куриное	2 шт.

Взбить размягченный маргарин или сливочное масло с сахаром. По одному ввести яйца, все хорошо взбить.

Шаг 2

	Мука пшеничная	1 ст.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Ложкой вмешать муку, соль, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Шаг 3

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Слива синяя	12 шт.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Шаг 4

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Корица	1 ч. л.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы, и присыпать сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Шаг 5

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Шаг 6